Hapje
Spaanse vleesplank met soepstengels, fuet, coppa en prosciutto met augurkjes en olijven

Wijn 6
Al Mercado El Tinto 2020, een rode wijn uit Spanje met een temperamentvolle blend van Garnacha en Syrah druiven.

Wijn & Spijs
De sappige smaken van de Spaanse vleesplank komen perfect samen met de fruitige en kruidige tonen van de Al Mercado El Tinto. De zachte tannines van de wijn zorgen voor een soepele afdronk die perfect past bij de diverse vleessoorten.

Over de wijn

• Wijnmaker: Al Mercado
• Herkomst: Spanje.
• Druif: Een blend van Garnacha en Syrah
• Vinificatie: De druiven worden handmatig geoogst en vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden op Franse eikenhouten vaten.

Smaakprofiel: Zwart fruit, pruimen, rozemarijn, peper, met fluweelzachte tannines.

Wijn 7:
Ramon Bilbao Seleccion Especial 2021 Rioja, een rode wijn met een krachtige, maar soepele smaak.

Wijn & Spijs:
De sappige tonen van de wijn passen perfect bij de diverse vleessoorten op de plank. De zilte olijven en frisse augurkjes zorgen voor een heerlijk contrast met de rijke smaken van de wijn en het vlees.

Over de wijn:

• Wijnmaker:  Ramon Bilbao, een gerenommeerd wijnhuis in Rioja met een lange traditie.
• Herkomst: Rioja, Spanje. Dit beroemde wijngebied staat bekend om zijn kwaliteitswijnen.
• Druif: Een blend van Tempranillo en Garnacha, twee klassieke Rioja druivenrassen.
• Vinificatie: De druiven worden zorgvuldig geoogst en vergist. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en finesse.

Smaakprofiel: De wijn heeft een intense robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rijp fruit, kruiden en vanille. De smaak is krachtig, maar soepel met rijpe tannines en een lange afdronk.